• La Cocina de El Olivar de Moratalla

    Firo Vázquez de Parga

  • €45.00

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  • Description

    MEJOR PRIMER LIBRO DE COCINA DEL MUNDO 2007  

        

    Gourmand World CookBook Awards

    Londres 13 Abril 2008

    Autores: Firo Vázquez, Chema Barroso, Luis de Pazos, Matías Pérez Llera.

    Edita: Aceites de Moratalla, sl

    Diseño Editorial: m.i. Comunicación

    Páginas: 176

    Un libro esencialmente gastronómico, aunque realmente es mucho más que eso. Es una autobiografía vital, una guía de viaje por la riqueza del noroeste murciano: sus parajes, sus productos autóctonos… 

    Es, además, un compendio de grandes y significadas colaboraciones. 

    Pero es, ante todo, un libro gastronómico, un intenso diálogo entre fotografía y cocina, entre espectaculares imágenes y refinados procedimientos culinarios.

    La mejor cocina de siempre, con técnicas de hoy, elaboradas según las estaciones del año y los elementos de la materia.. y del espíritu.

    Colaboran con textos firmados, que acompañan a las imágenes de los diferentes capítulos:
    • -Manuel Calderón.- Director Cultural del periódico La Razón.
    • -Pepo Paz Saz.- Periodista del Metropoli de El Mundo y revistas De Viajes, Paisajes desde el tren, Viajar, ByN, otras. Premio Región de Murcia al Periodismo Turístico.
    • -Andoni Luis Aduriz. Cocinero - propietario del restaurante Mugaritz.
    • -Manuel de la Osa.- Cocinero – propietario del restaurante Las Rejas.
    • -Carmen Castelo.- Directora de programa A Ti Siempre del Canal de TV 7 Región de Murcia.
    • -Jesús Ferrero. Escritor
    • -Cesar Cólliga.- Profesor y Catador de Aceites.
    • -David Robledo.- Sumiller del restaurante Santceloni.
    • -Carles Pastrana.- Escritor. Bodegas Costers del Siurana
    • -Carlos Esteva.- Bodeguero de Can Rafols dels Caus
    • -Moncho Monsalve.- Entrenador y Seleccionador de la Federación Española de Baloncesto.
    • -Mª Dolores Garrido.- Profesora Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia.
    • -Tomás Valiente. Médico
    • -Juan Liquete. Presidente del Club Calidad y Gestión.

     

  • La Cocina de El Olivar de Moratalla
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