• Caminando entre oliveras

    Firo Vázquez de Parga

  • €45.00

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  • Description

    Un libro que nos muestra el mundo del olivo, de la aceituna y del aceite.

    Un recorrido entre fotografías, conocimientos, recetas de cocina, pensamientos y espiritualidad.

    Centrado en la Región de Murcia y sus cultivos, este libro nos aporta el conocimiento general de elaboración de aceites, nos enseña a catar los aceites y nos muestra peculiaridades de nuestras aceitunas.

    Las fotografías de Chema Barroso, Matías Pérez Llera, Luis Mª de Pazos y Guillermo Navarro nos transportan desde nuestro sillón hasta el olivar murciano. Ellos con su trabajo nos permiten ver, sentir y casi oler nuestro campo.

    Las reflexiones de Firo junto a Andoni Luis Adúriz, Juan Ramón izquierdo, Ramón García Prieto nos transmiten magia y profundidad.

    Los conocimientos de Mº Dolores Garrido, Carmen Teruel, Juan Madrid, César Cólliga  y Santiago Botas nos ayudan a comprender la cultura del aceite de oliva virgen.

    Las sentencias de Gururaj Ananda nos muestran el camino hacia nuestro verdadero ser.

    Agricultores, maestros almazareros, profesionales del sector, asociaciones e información puntual de nuestra región completan esta obra.

    Colaboran en este libro:

    TEXTOS
    -Andoni Luis Adúriz. Cocinero - Restaurante Mugaritz - Errenteria - Guipuzcoa 

    -Juan Ramón Izquierdo. Laboratorio Arbitral Agroalimentario - Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. - Madrid 

    -Ramón Garcia-Prieto. Ingeniero Agrónomo - Madrid 

    -Dr. Juan Madrid. Endocrinólogo - Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca - Murcia 

    -Cesar Cólliga. Director Técnico de Global Contec, S.L. - Madrid 

    -Carmen Teruel. Jefa del Panel de Cata de Aceite de la Región de Murcia - Murcia 

    -Ma Dolores Garrido. Profesora de Tecnología de los Alimentos, Universidad de Murcia - Murcia 

    -Santiago Botas. Consultor, Divulgador y Promotor de los Aceites de España en el Mundo - Madrid 

    -Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. Murcia 

    -Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen. Moratalla - Murcia

    INVITADOS
    -Alberto Roldán. Fotógrafo - La Razón 

    -Mary Cruz Galatas. Pianista y compositora 

    -Esteban Palazuelos. Fotógrafo - Freeland

     

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